|
เมนูหลัก
|
|
| ชว453 | เทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมอาหาร |
| Industrial Food Biotechnology |
| สังกัด | วิทยาศาสตร์, เทคโนโลยีชีวภาพ |
| หน่วยกิต | 3 (3-0-6) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เงื่อนไขรายวิชา: | ชว300 |
| เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2564 | | รายชื่อ |  |
|
รายวิชานี้ไม่เปิดสอน ภาคการศึกษาที่1 / 2564
หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ | Course Description
การหมักโดยแบคทีเรียและรา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมปัง ผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลิตภัณฑ์อาหารหมักจากเนื้อ น้ำส้มสายชู กรดอินทรีย์ โปรตีนเซลล์เดียว พอลิแซคคาไรด์ เอนไซม์ สารให้ความหวาน สารให้กลิ่นรส สารสี กรดอะมิโน อาหารเชิงหน้าที่ และ จริยธรรมทางเทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร
Bacterial and fungal fermentation, alcoholic beverages, breads, fermented milk products, fermented meat products, vinegars, organic acids, single cell proteins, polysaccharide, enzymes, sweeteners, flavors, pigments, pigments, amino acids, functional foods and food biotechnology ethic.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
