|
เมนูหลัก
|
|
| ทอ442 | การแปรรูปผักและผลไม้ |
| Fruit and Vegetable Processing |
| สังกัด | วิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร, วิทยาศาตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2562 | | รายชื่อ |  |
|
| | | เชียงใหม่ | | ปริญญาตรี ปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | 01 | | จันทร์ | 10:00-12:00 | EA 611 | 103 | C | 40 | 12 | 28 | W |  | | | | | จันทร์ | 13:00-16:00 | EA209 | 103 | L | | | | | | | | | | อาจารย์ / เจ้าหน้าที่/เอกสารประกอบการสอน: | ผู้ช่วยศาสตราจารย์สมโภชน์ โกมลมณี
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธีระพล เสนพันธุ์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ชนันท์ภัสร์ ราษฎร์นิยม
อาจารย์ ดร.ธเนศ แก้วกำเนิด | | | | ผู้คุมสอบกลางภาค: | | | | | สอบปลายภาค: | | | | | ผู้คุมสอบปลายภาค: | | |
|
| Course Description
สภาพธรรมชาติของผักและผลไม้ องค์ประกอบและคุณค่าทางอาหารของผักและผลไม้ ขั้นตอนต่างๆในการแปรรูปผักและผลไม้ หลักการและวิธีการแปรรูป และถนอมรักษาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้
Nature of fruit and vegetable; composition and nutritive value; quality Indices of fruit and vegetable for processing; preparatory systems; principles and applications of processing and preservation of fruits and vegetables.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
