|
เมนูหลัก
|
|
| กบ341 | การบริการอาหารและเครื่องดื่ม |
| Food and Beverage Service |
| สังกัด | มหาวิทยาลัยแม่โจ้-ชุมพร, การท่องเที่ยวเชิงบูรณาการ |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2565 | | รายชื่อ |  |
|
| | | ชุมพร | | ปริญญาตรี ปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | 01 | | ศุกร์ | 08:00-10:00 | 307 | 716 | C | 15 | 4 | 11 | W |  | | | | | ศุกร์ | 10:00-12:00 | 307 | 716 | L | | | | | | | | | | อาจารย์ / เจ้าหน้าที่/เอกสารประกอบการสอน: | อาจารย์ ดร.จุฑามาส เพ็งโคนา | | | | สอบกลางภาค: | 18 ม.ค. 2566 เวลา 09:00 - 12:00 อาคาร 716 ห้อง 402 | | | | ผู้คุมสอบกลางภาค: | อาจารย์ ดร.ภาวิดา รังษี กรรมการกำกับห้องสอบ 1
อาจารย์วิชชุดา เอื้ออารี กรรมการกำกับห้องสอบ 2 | | | | สอบปลายภาค: | | | | | ผู้คุมสอบปลายภาค: | | |
|
| Course Description
แนวคิดการบริการอาหารและเครื่องดื่มการจัดการและบริหารงานประเภทและรูปแบบการบริการอาหาร ความรู้เรื่องภาชนะในการรับประทานอาหารและเครื่องดื่ม วิธีการจัดโต๊ะอาหาร หลักและวิธีในการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม การผสมเครื่องดื่ม มารยาทในการรับประทานอาหาร การฝึกปฏิบัติและการศึกษานอกสถานที่
Principles of food and beverage service; management and administration; types and patterns of food service; table settings; table wares for food and beverages; food and beverage service procedures; mixology; table manners; and practical training and field trips.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
