|
เมนูหลัก
|
|
| ทอ464 | การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
| Food Product Research and Development |
| สังกัด | วิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร, วิทยาศาตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เงื่อนไขรายวิชา: | ทอ200 และ ทอ300 หรือ
ทอ200 และ ทอ300 หรือ
ทอ200 และ ทอ300 |
| รายวิชาต่อเนื่อง: | ทอ561 |
| เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2562 | | รายชื่อ |  |
|
| | | แพร่ | | ปริญญาตรี ปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | 01 | | อังคาร | 16:00-17:00 | N109:811 | 811 | C | 15 | 12 | 3 | W |  | | | | | ศุกร์ | 16:00-17:00 | N109:811 | 811 | C | | | | | | | | | | พฤหัสบดี | 16:00-19:00 | PL04 | 804 | L | | | | | | | | | | อาจารย์ / เจ้าหน้าที่/เอกสารประกอบการสอน: | อาจารย์ ดร.รรินธร ธรรมกุลกระจ่าง
อาจารย์ ดร.พัตรเพ็ญ เพ็ญจำรัส | | | | สำรองให้: | วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ชั้นปี 3 | 15-12-3 | | | | ผู้คุมสอบกลางภาค: | | | | | สอบปลายภาค: | 11 มี.ค. 2563 เวลา 13:00 - 16:00 อาคาร 801 ห้อง 116 : 801 | | | | ผู้คุมสอบปลายภาค: | อาจารย์ ดร.ศิริโสภา อินขะ วรรณวงศ์ อาจารย์กำกับห้องสอบคนที่ 1 | |
|
| Course Description
ความสำคัญของการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การระดมความคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่ การคัดเลือกความคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารชนิดใหม่ที่เหมาะสม การสำรวจความต้องการของผู้บริโภค ขั้นตอนในการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารต้นแบบ
การคัดเลือกบรรจุภัณฑ์ การศึกษาอายุการเก็บ และการทดสอบตลาด
Importance of food research and development, food product idea generation, food product concept testing, consumer study, prototype product development, packaging selection, self life determination, and market testing.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
