|
เมนูหลัก
|
|
| ทอ300 | การแปรรูปอาหาร 2 |
| Food Processing 2 |
| สังกัด | วิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร, วิทยาศาตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| หน่วยกิต | 2 (2-0-4) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | รายวิชาต่อเนื่อง: | ทอ464 |
| เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2562 | | รายชื่อ |  |
|
| | | เชียงใหม่ | | ปริญญาตรี ปกติ | | กลุ่ม | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | 01 | | พุธ | 09:00-11:00 | EA 201 | 103 | C | 64 | 64 | 0 | W |  | | | | | อาจารย์ / เจ้าหน้าที่/เอกสารประกอบการสอน: | ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กรผกา อรรคนิตย์ | | | | ผู้คุมสอบกลางภาค: | | | | | สอบปลายภาค: | | | | | ผู้คุมสอบปลายภาค: | | |
|
| Course Description
การถนอมอาหารในลักษณะของการใช้ความร้อนในระดับต่ำหรือการไม่ใช้ความร้อน การใช้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า คลื่นวิทยุ เทคโนโลยีความดันสูง การใช้สนามไฟฟ้า ฯลฯ การใช้เทคโนโลยีแบบผสมผสานในการแปรรูปและถนอมอาหาร การแปรรูปอาหารแบบอัตโนมัติ การ
ออกแบบโรงงานผลิตอาหาร การทำความสะอาดและการสุขาภิบาล การจัดการน้ำและของเสีย
Uses of food preservation based on low level of heat treatment or non-thermal process, using of electromagnetic waves, radio wave, high pressure technology, pulse electric field, etc., use of hurdle technology in food processing
and preservation, automatic food process systems, food plant design, cleaning and sanitation, water and waste management.
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
