|
เมนูหลัก
|
|
| สศ457 | การจัดการโรงฆ่าสัตว์และผลิตภัณฑ์ |
| Slaughterhouse and Animal Products Management |
| สังกัด | สัตวศาสตร์และเทคโนโลยี, สัตวศาสตร์ |
| หน่วยกิต | 3 (2-3-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | | เลือก ปีการศึกษา: 1 / 2566 | | รายชื่อ |  |
|
รายวิชานี้ไม่เปิดสอน ภาคการศึกษาที่1 / 2566
หรือ ข้อมูลกำลังอยู่ในระหว่างเตรียมการ | Course Description
ความเป็นมาและลักษณะของการดำเนินกิจการโรงฆ่าสัตว์ในประเทศไทย ระเบียบ ข้อบังคับ และพระราชบัญญัติที่เกี่ยวข้องในการดำเนินกิจการโรงฆ่าสัตว์ ความสำคัญของระบบ GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point),
และระบบอื่น ๆ ในโรงฆ่าสัตว์ และผลิตภัณฑ์ การวางผังและการจัดการในโรงฆ่าชำแหละสัตว์ การจัดการของเสีย ปัญหาและอุปสรรคในการฆ่าและชำแหละ และแปรรูป
History and slaughterhouse operations in Thailand, the importance of GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) and other system for slaughter products, planning and management of
slaughterhouses, waste management in slaughterhouse and processing plant
หมายเหตุ
เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว
หมวด B = วิชาเสริมพื้นฐาน E = วิชาเลือกเฉพาะสาขา F = วิชาเลือกเสรี M = วิชาพื้นฐาน W = วิชาบังคับ X = - ยังไม่กำหนด |
| |
ภาษาไทย 
English
